『第３３号：失敗経験が技術』
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鉄の厨房：失敗経験が技術
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●技術とは、人の知識
それに詳しい人がいること、それが、その会社の技術そのもの。
本当の技術力、単なる勉強の成果ではない。
実際に経験してきたこと、その一つ一つが技術。
もちろん、勉強することも大切。
関連する多くの事を、知識として取り入れる。
しかし、その上で実際の経験をすること、一番重要。
●知識、理論だけで決まるのなら
技術の進歩はないはず。
現在の技術、その基本理論、ほとんどは過去のもの。
経験してはじめて分かるもの、だから発達もする。
実際に経験すること、技術にとって一番大切。
●そして本当に重要なのは
うまく行かなかった経験。
つまらないことでも、つまずいたこと。
そんな知識の積み重ね、実はそれが、技術そのもの。
●本、文献、資料に残されたもの
やりかた、方法、注意点、確かに書いてある。
しかし、それを実際に行うと、必ず何か起きるもの。
行と行の間に、経験しないと、分からないものがある。
その行間を埋めていくのは、実際に行動し、失敗した経験だけ。
その失敗を、どれだけ多く経験し、解決したかが、技術力。
●そんなバカなこと、あたりまえだろ！
そう言われるくらい、バカバカしい間違い、勘違いもある。
そういう事で、あればあるほど、経験者にしか分からない。
決して資料には、残らないもの。
●しかし
人のする、間違い、勘違いは似ているもの。
かならず、同じような間違いをする人、出てくる。
そうした事を、チェック、指導できることも、技術力。
●もの作りの世界
行き着くところは、徒弟制度。
技術資料と、その行間を埋める"人"がいて、はじめて技術。
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編┃集┃後┃記┃
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ある品物、中間製品を作り、仕上げ薬剤を入れ、製品にします。
普通は中間製品を作るとすぐに、次の工程に進みます。
あるとき、中間製品を作りだめして、冷蔵保存。
後日その中間製品に、仕上げ薬剤を入れ、製品を作ろうとしました。
化学反応理論などなど、原理的には、問題ないはず。
仕上げ薬剤を注入して、かまに入れて数時間。
出来たのは、大量の不良品。
机上の理論では、問題ないはず。
文献を読んでも、原因不明。
実はこの不良の原因、空気でした。
保存しているうちに、中間製品に空気が入ったのです。
言われれば、あたりまえと思うでしょう。
しかし、こんなことでも経験しないと、分からないことなのです。
ところで、着るもの、食べるものに、こだわりのない、わたし。
しかし、メルマガ、ブログには、美学を持っています。
そう、メルマガは月曜日の１２時発行、ブログは毎日２３時更新。
フォーマット、フレームにもこだわりがありました。
そんな私のブログ、そう、腐っても"モノ作り系"だったはず。
２５日、とある女社長にそそのかされて...。
"モノ作り系"のはず...→ http://cosmotech.livedoor.biz/
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では、また次回、お会いしましょう。
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